「てんこ小豆」を使って〜秋田のお赤飯

きのう書いた「てんこ小豆 」のつづきです。

友人Ｋちゃんからの聞きかじり情報と、鈴和商店さんの袋の裏書き情報に習って、

「秋田のお赤飯」を作ってみました。

いつものお赤飯より、色がしっかりついています。

やっぱり黒米同様、黒ささげも色が紫黒っぽくお米に移るようですね。加減して、豆の量を少なめに‥‥

いつもは、餅米にうるち米を加えるのですが、秋田のお赤飯は餅米100％で炊飯器で作りました。

ホント、もっちもちです。(ﾟ▽ﾟ*)

しかし、ここのところ赤飯づいて、いろいろやっているおかげで、ベタベタしたイヤなヤワさではありません。豆はほくほく、皮がしっかりしているものの、妙な皮感は感じません。ふっくらモチモチ、美味しいお赤飯ができました。

そして、なんとなく感覚的に白ゴマを合わせています。

秋田のお赤飯＝黒ささげのお赤飯、

豆がなかなか手に入りにくいかもしれません。以前、宮古島産の黒小豆をいただいたことがあります。ささげの黒は‥‥？

毎月１日と15日は「赤飯の日」。あす、10月1日も「赤飯の日」。

あなたも、どこかで誰かとお赤飯を口にしてみませんか。