レンズ豆と夏野菜のスープカレー

無性にカレーが食べたくなって作りました。

昨夏、穀物屋 森光商店の「おいしい週末」の仕事で覚えたスープカレー、ピリッとした辛みが「夏ッ！」

２種類のレンズ豆と鶏肉、玉ネギ、茄子、人参、ジャガイモ、オクラを使いました。

レンズ豆は、この２種類です。

左は「フレンチレンズ豆」、右は「ブラウンレンティル（茶レンズ豆）」、種類の違うレンズ豆を使うと見た目も食感も異なるから、食べるとき嬉しいです。

ホクホクとした茶レンズ豆とプチプチしたフレンチレンズ豆、どちらも水浸けなしで使えるから便利です。水洗いして20〜30分ほど茹でたら、そのまま使えます。

鶏もも肉の皮から出る鶏油を炒めるときに使うカレー。とても美味しい、ちょっとお洒落なスープカレーです。よかったら、お試しください。レシピはこちら　↓