Soy Sweets Suger さん

京都市北区紫野　Soy Sweets Suger さん

その店の豆スイーツを、ひとたび口にした日から２年と７ヵ月くらいずっと、お目にかかりたいと願っていました。私がお逢いしたいと願った

Suger の梶田雅代さんは、２年ほど前にお亡くなりになられていました。いまは店を継いだ娘さんが、Suger ２代目さんとなり、美味しいおいしい豆スイーツを作り続けていてくださいました。

写真左は

お豆たっぷりパウンドケーキSet

写真右は買って来た商品

白いんげん豆＆ココナッツ、お豆といちごの赤ワイン煮、大豆の塩クッキー

　　＊　＊　＊

娘さんは、お母さんに豆のことを教わったそうです。

赤ワインや白ワイン、コニャックやラム酒、‥‥洋酒づかいが絶妙だと思いました。

試食もいただきました。私の作る豆料理のような野暮ったさなどみじんもなく、どれもキリッと、スカッとしてるのです。清々しい仕上がりでした。

パウンドケーキには、いんげん豆やレンズ豆、クルミ、‥‥こんなに入って、よく割れないなと思うくらい、たくさんの粒ツブが入っていました。ひんやりした生地と共に口にふくむと、舌の上でほどけるように豆の味が広がっていきます。ふんわり、しっとり、うっすら甘く、

美味しかったです。自分にはない味の感覚に圧倒されました。

しあわせです。こんな店が、バスで230円のところに在るのですから。

たくさんのメニューが、黒板に可愛い字でびっしり書かれていました。

勘の悪い私で良かった。おかげでこれから何回も、通う楽しみができました。

梶田英美さん、お母さんの豆の味を引き継いでくださって、ありがとうございます。

梶田雅代さん、豆ラブの遺伝子をちゃんと残してくださって、ありがとうございます。

Suger　定休日／日、月、火　　営業時間 11:00〜17:00

＊次は、LUNCH を目指して伺います！