２月１日、赤飯の日

毎月１日と１５日は、赤飯の日。そう言い始めて、そろそろ５年？　６年？

今日の赤飯は、餅米３：うるち米１（含む赤米）

豆は、かのこ小豆です。甘いお赤飯を作りたくて、中村製餡所の「かのこ小豆」を使わせていただきました。甘酢生姜を添えています。

小豆の煮汁の代わりに赤米の色をいただいて、うっすら赤みが出せるかな‥‥と思ったのですが、そこまで赤くなりませんでした（赤米は大さじ２杯入れています）。プチプチとした食感が、かのこ小豆のやわらかな甘さを引き立ててくれています。

これから春に向けて、甘いお赤飯もいいですよ。お試しください。(ﾟ▽ﾟ*)