お正月の「京丹波ぶどう黒豆」

年末に、計４鍋の黒豆を煮ました。

昨年の出来が今イチだったから、遠慮気味に少量ずつお届けしたところ、今年の煮豆は評判が良かったです。ほっ。

人様に召し上がっていただく分を煮て、自宅用に取りかかったのは大晦日でした。

京都丹波産・新丹波黒

京 丹波ぶどう黒豆

コトコト3〜4時間煮て、火を止め蓋をして冷まし

翌日もう一度温めて火を止め、蓋をして冷ます。

そうやって味を染み込ませ‥‥　食べ頃は１月２日、３日頃から‥‥

むちっとした心地よい歯ごたえ。豆の味を残しながらの甘醤油味‥‥　この黒豆をいただけることを、心からうれしく思います。

生産者さん、北尾さん、ありがとうございます。