みそ作り☆材料届きました

久々の味噌づくり教室、先日クール便で材料が届きました。

大豆３種類、こうじ、塩。

参加者の皆さまとワイワイ楽しく仕込みをするために、豆ラボにある鍋と自宅より持ち込んだ鍋を総動員して準備を進めています。

手づくりの味噌が完成するのは６ヵ月後。すなわち６ヵ月間、みんなが同じ想いで味噌を心待ちにするということ。正に「手」と「間」をかける、貴重な体験をしていただけたらと思っています。