フェジョンプレットと豚肉煮込み

豆・雑穀の専門店「すずや」さんの楽天サイトに、私の作った

「フェジョンプレットと豚肉煮込み 」のレシピが掲載されました。

料理名は「フェジョアーダ」でも良かったのでしょうが、一度も本場の味を食べたことがないのに、国民食とまで言われる料理のレシピを出すのはおこがましいと思いました。ボリビアの豆とブラジルに敬意をはらった、フェジョアーダ風の浅煮込みです。

それに、博多とんこつラーメンのように、現代人の口に合うよう調整しましたし‥‥。豚肉はブロック肉を使いました。黒インゲン豆と豚肉、玉ネギ‥‥煮くずれない加減に火を止めています。おいしいです。

すずやさんの「豆なレシピ 」の仕事が、めでたく２年目に入りました。(o^-^o)