河原成美さんの創作ラーメン

本日ごちそうになった、河原成美さん（一風堂・五行の創業者）の創作ラーメン。

「丼の中の小宇宙」という表現を、これまで何度か耳にしたけど、かつて経験したことのない食べものにふれたとき、「小宇宙」を感じます。彩りや盛り付けが、とてもキレイです。

四季のラーメン　〜第二章〜　夏「GION」

賀茂茄子のヴィシソワーズ麺　〜京野菜を添えて〜

使われている豊富な食材と、それらをつなぐアクセント素材のセレクト。さすが！

京都 五行に集結されたスタッフの皆さんのチームワークの味がしました。

丼の中に「黒豆枝豆」が入っていたのがラッキー♪

おいしいラーメンを、ありがとうございました。