酒まんじゅう

蒼空 吟醸酒 まんじゅう

よい酒は必ずや天に通じ　人に通じる

伏見での取材の帰りに、藤岡酒造に寄りました。

　兵庫県産田錦特等米を手で洗い

　麹は泡のつぶやきを聞きながら

　暑さ寒さの温度調節をし

　日夜をわかたず世話をしつづけます。

　そうして出来上がった「ふねしぼり」のお酒、

　純米吟醸酒「蒼空」。

　旨味ゆたかな馥郁としたコクのある「蒼空」と

　その酒粕で練り上げた香ばしい皮に

　北海道十勝産の小豆で作ったこしあんを包み

　風味豊かな酒万寿にしあげました。

　どうぞご賞味くださいませ。

と、藤岡酒造の酒まんじゅうのしおりに書いてありました。

店におられた大奥さんは、「レンジでチンすると美味しいんですけど、私はトースターで焼いて食べるのが好きなんです」と。おそらく、た〜っくさん食べておられる方のお言葉です。私もその通りにしていただきました。

蒼空 吟醸酒まんじゅう、奥さん、ホントおいしいです。

薄い皮とキメ細やかな上質のあんこ。

焼くと表面の薄皮がパリッとめくれて、中のこし餡と白い皮の酒粕の風味がとろけ合って‥‥　もう、ごめんなさい。な、お味なのです。

白い俵型をした まんじゅうの写真はありません。撮り損ねました。

箱入りと、ご家庭用が売られていました。

次も、私は５個入りのご家庭用を買います。

藤岡酒造さん、ごちそうさまでした。