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酒まんじゅう

蒼空 吟醸酒 まんじゅう

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よい酒は必ずや天に通じ 人に通じる

伏見での取材の帰りに、藤岡酒造に寄りました。

 兵庫県産田錦特等米を手で洗い
 麹は泡のつぶやきを聞きながら
 暑さ寒さの温度調節をし
 日夜をわかたず世話をしつづけます。
 そうして出来上がった「ふねしぼり」のお酒、
 純米吟醸酒「蒼空」。
 旨味ゆたかな馥郁としたコクのある「蒼空」と
 その酒粕で練り上げた香ばしい皮に
 北海道十勝産の小豆で作ったこしあんを包み
 風味豊かな酒万寿にしあげました。
 どうぞご賞味くださいませ。
と、藤岡酒造の酒まんじゅうのしおりに書いてありました。
店におられた大奥さんは、「レンジでチンすると美味しいんですけど、私はトースターで焼いて食べるのが好きなんです」と。おそらく、た〜っくさん食べておられる方のお言葉です。私もその通りにしていただきました。
蒼空 吟醸酒まんじゅう、奥さん、ホントおいしいです。
薄い皮とキメ細やかな上質のあんこ。
焼くと表面の薄皮がパリッとめくれて、中のこし餡と白い皮の酒粕の風味がとろけ合って‥‥ もう、ごめんなさい。な、お味なのです。
白い俵型をした まんじゅうの写真はありません。撮り損ねました。
箱入りと、ご家庭用が売られていました。
次も、私は5個入りのご家庭用を買います。
藤岡酒造さん、ごちそうさまでした。

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