気の早い黒豆

あっという間に12月も中盤。もう、どうしよう‥‥　って日々をおくっております。
日曜日に、お正月の黒豆を煮ました。月、火、水と煮汁にひたして３日目、程よく味がしみこんで美味しくなっております。

が、シワが寄ってる‥‥
女も黒豆も、シワはいらんよね。

シワの原因は、煮ている途中や汁を煮詰めるとき、移すときなど途中段階で空気にふれたか、急な温度差が原因のはず。
作る過程を思い出してみると、思い当たることが‥‥　シワなしの「ふっくらとして少し豆の食感も感じられるヤワすぎず品のいい黒豆」も、４割くらいはあるのです。

あぁ、黒豆。今年は何鍋煮るのでしょう。
ふるさとの両親＆親戚の皆さま＆　・・・　　待っててくださいね〜