黒豆シーズン・・・鉄まめ君

お正月まで、あと５日。年賀状をやっと今日、ネット注文しました。
しかし、黒大豆と黒豆材料は手元に続々と集まってきています。
大晦日までこれから毎日、黒豆なる日々が続きます。

「鉄まめ君」、興味津々で購入しました。

ずっしり重たい鉄の塊。
手のひらにすっぽり収まるサイズで、重さは256gあります。

デカ豆の形をしていて、オモテには鉄まめ君の立ち姿、裏面にはおそらく「丹波の黒太郎」というような文字が‥‥　これは、型に煌煌と熱せられた鉄のドロドロを入れて固めた鋳物でしょう。

黒豆を煮るときに使う用です。

＊鉄＋水＋食塩＋鉄さび
＊黒豆のアントシアニン＋鉄さび　→　真っ黒色素

という原理だそうです。食塩水を作って浸し、３〜５日かけて錆ができるようです。
３〜５日って‥‥　早くしないとお正月になる！

これって、いつも使っている錆クギで良さそうな‥‥
いえいえ、きっと、鉄まめ君が極上の黒豆を育んでくれるでしょう。

すぐに塩水を作らねば‥‥