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マイブーム

最近、豆料理を作る仕事が続いています。

Dscn9894 Dscn9898 Dscn9931 左から「大手亡」、「小豆」、「ひよこ豆

1合くらいまでは、この南部鉄の鍋で煮るのにちょうどいいです。
何年か前に買って、数回しか使っていなかった鉄鍋、こんなところで役に立つなんて‥‥

鉄分が目に見えないくらい少しずつ溶け出していくそうです。女性は特に、鉄分を取り込んだほうが良いそうです。

ふつうの鍋で煮るより、早く煮えて便利です。鉄分を意識しながら、時々思い出しながら、仲よく付き合っていこうと思います。
豆料理は、まだまだ奥が深いです。

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