チキンビーンズ

数日前、たまたまテレビで視た辰巳芳子さんの料理、確かこんな感じだったかな？　と思い出しながら作ってみました。

豆なブログに載せるつもりで、豆寄りな写真になりました。
大豆は「こうじいらず」を使っています。
鶏は、辰巳さんは手羽先を使われていましたが、私のは手羽元です。

みじん玉ネギを炒め、先に焼いておいた手羽元と共に、茹でておいた大豆、缶詰のホールトマトを一緒に煮込みます。鶏から出汁が出るので、味つけは塩だけ。仕上げに黒胡椒と生のオレガノをのせました。

付け合わせは、ベビーリーフと蕪、キュウリの生野菜サラダ。その他、イタリアンを意識したおかずを２〜３品。
新マメラボは、昼ごはんを食べるのに似合います。

辰巳さんの真似をして、初めて鶏と合わせたところ、なんだかいい感じにまとまりました。

よかった〜 (*^-^)