豆腐とレッドキドニーのドライカレー

台所時間がとれる日は、しあわせです。

今朝、北海道上士幌町の村上農場から、旬のとうもろこしが届きました。
豆の収穫体験でお世話になって以降、毎年楽しみにしているお取り寄せ。
年に１回、この時期だけのお楽しみ (*^-^)

塩をたっぷり入れた熱湯で３０分以上茹でるのが、おいしく茹でるコツ。
すっごく甘いのです。冷めたらもっと甘くなります。

写真右が本題のドライカレー。
もめん豆腐、合挽肉、玉ネギ、レッドキドニー、博多万能ねぎを使いました。香辛料と調味料の類いは、ニンニク、ショウガ、日本酒、ナツメグ、塩、カレー粉、ケチャップです。

レッドキドニーは冷蔵庫に残っていたので加えました。
実は‥‥　レシピ開発でもない限り、材料も分量もけっこうアバウトです。これが残ってたから使おうとか、いただき物のこれがおいしいうちに‥‥　とか。

レッドキドニーは、すずやさんサイトの豆なレシピに使っている「今月の豆」です。テキトー　アレンジが大得意の豆・豆料理探検家です。ドライカレー、けっこう辛かったです。豆腐とレッドキドニーで、豆ダブル‥‥ (ﾟｰﾟ)