レッドキドニーのお赤飯

９月になりましたね。

９月１日、本日は「防災の日」だそうで、関東大震災が発生したのが90年前の今日とか‥‥　そんなことを意識しながら、本日は防災用品の原稿を書きました。

そして本日は９月１日につき、お赤飯を作りました。
いつもだったら、小豆か大納言を使うところですが、９月の豆はレッドキドニーとあって、ふふふ。作ってみました。

レッドキドニーのお赤飯 (*^-^)
前に仕事でご一緒したことがある某シェフが、海外修業に発たれる前に、「お赤飯、レッドキドニーで作ってみましたよ」と。

そのお言葉が記憶にあったので‥‥
レッドキドニーらしい仕掛けを、と思って、コンソメを使って鶏肉と共にリゾット風に炊く、な〜んてことも考えましたが、今日のところはオーソドックスなお赤飯に。

レッドキドニーのお赤飯、金時豆で炊くのと同じようなお味です。
ふっくらホクホク、金ごまも入れて少し香ばしさを出して‥‥　細長い豆が西洋顔をしています。

今日の器、初おろし (ﾟ▽ﾟ*)　天平大雲の文様です。
あ、つやまさ〜ん、文様の名前、合ってますか？

９月２日 追記／つやまさんからの答え

■天平大雲
三つの雲塊を細い尾で連結した連雲であり、天上に大きくうねる唐風の雲はとても縁起のよい瑞雲です。雲は雨を呼び、実りと豊穣を表すことから良きことを呼び寄せ運気の上昇を願うものでもあります。その名の通り天平時代の香りが漂って、実におおらかないにしえの文様です。