蒸し焼き枝豆

2013年夏、いよいよ収穫の時期がやって来ました。

枝豆の畑。
今年の夏も、谷農園の１区画をお借りしています。

枝豆が、たわわに実っておりますよ。

豪雨の切れ間に収穫してきました。

「枝豆はフライパンで蒸し焼きにすると、おいしい」を確認するため、やってみました。

ティファールに下処理をした枝豆を入れて、水洗いしたしずくをいっぱい付けたまま蓋をして蒸し焼きに。
弱火で10分。蓋を開けて、蒸気を飛ばすように振りながら1分ばかり。
すると、香ばしいにおいがしてきます。

熱湯で10分茹でたものと食べ比べてみると‥‥
温かいうちは、だんぜん蒸し焼きのほうがおいしいです。甘さが出てるし、豆の味が濃厚だし、なんだか得をした気分です。（湯をわかさなくていい）

ふっくらプリプリの枝豆。
自家菜園の初ものです。これから、あと何回収穫できるかな‥‥？