「ひいらぎ」の冷珈琲

「暑中御伺

　平成25年　盛夏」

と書かれたハガキが、あんまり涼しげだったので、「これは行かねば‥‥」と、福岡へ。

この冷珈琲を味わえる「ひいらぎ」は、けやき通り沿いを抜けて、六本松に入るあたりの左手に在ります。

マスターの小山さんが淹れてくださるコーヒーは、まるで「お点前」を見ているかのよう。かつて、小山さんは「30年、40年営業していても、まるで10年、15年を経たような佇まいの店でありたい」というようなことをおっしゃっておられました。

クラシック音楽がレコード盤から音を奏で、外の明るさと緑～店内の落ち着きとひんやりした空気感の対比が心地よい、「ひいらぎ」は、私にとって特別なお店です。

この度、マスターが特別に、紳士用グラスで冷珈琲を勧めてくださいました。女性用のグラスよりたっぷり入っているそうです。

「こぼれるギリギリまで注がれてて、まるでアイスコーヒーの角打ちみたいですね」と私。どうしてこの量、この出し方にされたかの経緯を、マスターはこっそり教えてくださいました。

京都から福岡へ、福岡から京都へ。。。

ひいらぎブレンドのほろ苦さとコクが、冷珈琲と氷の融合で少しずつ変化して‥‥　味わい深い一杯でした。

小山さん、Ｙ先生、ごちそうさまでした。