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寺子屋本舗のしょうゆ餅

錦市場の寺子屋本舗さんで買ってきた「しょうゆ餅」2種、

Dsc_0951 Dsc_0952 京銘菓 黒豆しょうゆ餅【抹茶】
さくらしょうゆ餅

黒豆しょうゆ餅の中は、白餡に抹茶を混ぜた餡です。黒豆が2粒のってます。

さくらしょうゆ餅の中は、白の生餡に桜の葉っぱや色粉を混ぜた餡です。桜の花びらの塩漬けがのっています。

どちらもベースのお餅が、ほんのり醤油味。「冷やして召し上がれ」のお言葉どおり、冷蔵庫で冷やしていただきました。

冷やしても固くならないということは、相当量のお砂糖が使われている?
どちらも材料表示の最初に「砂糖」の記載あり。冷やすから、さほど甘さが立つこともなく、しょうゆの味が加わって「甘醤油味」で食べやすかったです。

ひとつ、130円でした。

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