錦秋の金時赤飯

世の中の３連休、いかがお過ごしでしたか？
京都では、正に紅葉がピークを迎えようとしています。

初・龍安寺の石庭と紅葉の庭園を愛でていたら、紅葉の日のお赤飯を作りたくなりました。

そこで、今日の晩ごはん。

いつもの小豆を金時豆に替えて、お赤飯を作りました。

本当は、醤油味の長岡赤飯をイメージしたのですが、醤油の色が出るには、もっと醤油の量を増やさないといけないみたいです。

金時豆は、北海道の村上農場のもの。新豆は茹で時間も短くて、ホクホクと、じゃがいもみたいな食感でした。
ゴマは金時豆に合わせて、金ごまを振りかけました。

黄色から紅へ、紅葉をイメージする醤油色のお赤飯をイメージしていたのですが‥‥　現実は、
もち米＋うるち米２合に対し、小さじ1.5杯の醤油、＋小さじ1/2の塩では、長岡赤飯に程遠し。次回のリベンジにつなげま〜す。

秋晴れの京都。
東山方面（八坂神社、二寧坂〜産寧坂、清水寺など）より、絹掛けの道方面（金閣寺、龍安寺、仁和寺など）のほうが混み具合が緩やかなようでした。