北尾さんの黒豆醤油

あなたは、目玉焼きに何をかけますか？

ソース？　塩？　私は「醤油」です。

朝から玉子（タンパク質）を食べると身体によいそうです。
目玉焼きが、程よく半熟に焼けました。そこで、使い始めのタイミングを逸していた「黒豆醤油」を開栓し、チョロっとかけてみました。

京丹波　ぶどう　黒豆醤油　200ml　683円

北尾さんの本店で買ったのです(*^-^)　本店の味は、濃厚でした。

〜京都丹波産の黒豆「新丹波黒」と小豆島伝統の醤油製造技術、手仕事の本桶仕込みが出合い、香り高く、まろやかな甘みの黒豆醤油ができ上がりました〜　というような説明が書かれています。

目玉焼きでは、まろやかな甘みはわかりませんでした。キリリとした醤油味、かけ過ぎなよう少量ずつ使うのがよさそうです。

ひとつ、試してみたいのは、上質のサイコロステーキをミディアムに焼いて、この醤油と七味で食べてみたい・・・

黒豆醤油。とうふ等の淡白なものより、力のある食べ物と合いそうです。