ひよこ豆のカレー

台風はこれから東北方面へ向かうとか。京都は大した事もなく通り過ぎてくれたみたいです。あなたの近くは大丈夫ですか？

NHKの「あさイチ」で、カレーネタをやっていました。触発されて、どうしてもカレーが食べたくなりました。

カレーの中で、私の贔屓は豆カレーです。ひよこ豆を筆頭に、ムングダルやチャナダル、青大豆などでも作ります。

今日のところは、カレースパイスセットを使って、レシピ通りにひよこ豆で作りました。

材料の詳細は、右の写真で読めますか？
 

いつもは使わないカルダモンやクローブも入れて、いつもの「おうちカレー」とは全く異なるカレーができます。

タマネギと挽き肉をカリカリになるくらいまで、よく炒めるのがポイント。そこに、ひよこ豆の水煮やトマト缶などを加えて煮ます。

なんだか、こうしてカレーの鍋を焦がさないように混ぜ続けていると、なつかしい記憶がよみがえってきます。福岡在住の頃、よく作っていた豆カレー。京都に来て、作る機会が減ってさみしく思っていました。

でも、もう遠慮せず、自分の食べたいものを作ることにしました。

台風の夜の晩ごはんは、「ひよこ豆のカレー」。
うれしいなぁ。豆と挽き肉がたっぷりのスパイシーなカレー。ごはんと食べるより、ナンやパンなどと合わせるのが好きです。

明日になれば、もっとコクが出ておいしくなっているでしょう (ﾟ▽ﾟ*)