ピータン豆腐

京都・河原町通りの「ハマムラ」で、お昼ごはんをご馳走になりました。

「豆腐が木綿しかないけど、いいですか？」「えぇよ〜」Ｊさまリクエストのピータン豆腐。家では作れないプロの味。

ピータンとネギとゴマがのっています。ごま油と醤油が山盛りのトッピングを豆腐にからめ‥‥、昼間だというのにキケンなおいしさです。

絹ごしの豆腐だったら、ホント、もっとおいしいはず‥‥。無理が効くのは上客だから。「次は絹で」とお願いしたいけど、メニューにないのが残念です。

蒸し鶏や海老の天ぷら、炒飯＆・・・　「僕はね、自分の好きな店では、その店イチバンの良い客になろうと努めてるの」とのこと。定食ではない昼ごはん。Ｊさま、ごちそうさまでした。