2012 豆腐フェア

出張明け、時間に追われててブログへのアップができずにいました。東京〜新横浜出張の３日間で、いろいろと探険してきましたので、報告をかねて追々アップしていきます。

辻本の親分から豆腐フェア開催の情報を得て、本来の出張に前泊をくっつけ、東京ビッグサイトへ。
辻本さんは初日に行かれたようで、私は２日目に行きました。

マスコットキャラは、豆腐＋厚揚げ？　会場内は熱気ムンムン、大勢の人で賑わっていました。

とうふやの「豆乳焼だんご」。

埼玉県豆腐商工組合が実演販売されていました。

１本100円の焼だんごで、まずは腹ごしらえをして探険スタート！
「お醤油がちょっと濃いかな？」と思ったのですが、それが関東の味だそうです。

Soy de cafe／大豆珈琲

大豆で作ったノンカフェインのコーヒー風味飲料は、就寝前や妊婦さんにも安心の飲料。
豆乳を入れて、カフェオレみたいにして飲むのもおすすめだとか。ふつうのコーヒーに比べて物足りないとか、極端に味がおとるとかなどの感じはありません。
「はい、コーヒー」と出されたら、ふつうに飲める味でした。

「豆乳とおからのドーナツ」デモンストレーション。

たぶん、ドーナツを売っているのではなく、ドーナツを作る機械を販売するために、試食を出されていたのだと思います。
このブースは、大人気で行列ができていました。友人Ｎちゃんいわく「豆腐フェアで食べた中で、ドーナツが一番おいしかった！」

豆腐や厚揚げ、豆腐や大豆を加工した食品が、たくさん販売されていました。

右の写真奥「香り爽やか！　柚子とうふ」、中の緑色「夏の定番！　枝豆とうふ」、手前の濃肌色「新感覚！　トマトとうふ」

写真左／和歌山・築野食品さんの米油で揚げた「厚揚げ」。試食をいただきました。

中／うさぎも熱心に営業中。

右／豆腐と混ぜるだけの「ひじき白和えの素」「豆腐ハンバーグ用ひじき」。ひじきが戻るように、水切りなしでOKとのこと。
このハンバーグの素が売ってたら、私は買いますよ〜♪

「復刻！　とうふ屋のラッパ」
楽器職人が手作りするラッパを受注生産するとのこと。

「ト〜フ〜♪」とも聞こえそうなあの音色は、「吹いて〜、吸って〜」で音が出ます。けっこうな息が必要。。。

もし、豆腐屋をすることがあれば、ほしいなぁ‥‥と思いながらお訊ねすると、手作りのラッパは「ひとつが25,000円くらいの価格になりそうです」とのことでした。

燻製豆腐の試食アンケート。

４種類の豆腐の燻製を試食しながら、アンケートを書きました。

沖縄の豆腐ようを硬くしたような、スモークチーズのような、コクのあるお味です。

これで冷酒とか、飲みたいなぁ〜♪　シャンパンにも合いそう‥‥　まだ販売前の市場アンケートだそうです。

左／「職人醤油」ブースでは、関東、近畿、中国地方の醤油が展示販売されていました。
「お豆腐に合う醤油は？」「奈良の薄口醤油が合うと思いますよ」。井上醤油さんの淡色天然醸造醤油は400円でした。

右／生協の試食品は、豆腐のブルーベリーヨーグルトソースかけと豆腐ステーキ。
右上の白いのは「豆腐のクレームダンジュ」、この豆腐おやつは、私的にはこの会場内で最高においしかったです。フェア閉会間際、お替わりを求めて「ＪAきみつ　小糸在来愛好クラブ」さんのブースへ行くと、現物とレシピをくださいました。
こんな豆腐スイーツを自分で作ることができたら‥‥　原価がとっても高そうです。洋菓子店にお任せしましょう。

友人Ｎちゃんの戦利品は、納豆やざる豆腐、厚揚げなど多数。

私の戦利品は白和えの素や醤油、おから茶など。出張初日につき、水ものが買えずチト残念でした。

豆腐フェア２日目の午後に訪れた私たち。
午後2:46には会場全体が静まり返り、そこに居合わせた全員で黙祷を捧げました。