小豆粥と親子味噌作り教室

1月15日、赤飯の日。今日は小正月につき、小豆粥を作りました。別名、女正月とあって女子３人で、小豆粥を食べました。

小豆は、お客さま用に小田垣商店の「大玉 丹波大納言小豆」を使いました。
真ん中にデ〜ンと鎮座するのは、京花兄ちゃんが送ってくれた銀座若菜の「紀州うす塩味 蜂蜜梅干」です。少女Ｙちゃんに大好評！

小正月。今日のメインは、お昼前から開催した親子味噌作り教室です。

小学４年生のＹちゃんも、お母さまも、味噌作りは初めてとのこと。２人仲よく大豆をつぶすところからやっていただきました。
使った青大豆は、北海道・村上農場の音更大袖大豆です。

これは、板麹をパラパラにほぐしているところ。働き者のＹちゃんが、熱心にほぐしてくれました。ほぐした麹に塩を混ぜ合わせ、塩切りします。

つぶした大豆が冷めた頃、塩切りしておいた麹と大豆を加えて混ぜ合わせ、味噌玉を作ります。

大豆：こうじ：塩を２：２：１の比率で合わせました。

盛り上がった味噌玉作りや味噌玉を投げ入れる投球シーンは、楽しすぎて撮り忘れ‥‥、

親子味噌作り教室は、朗らかに幕を閉じました。左は私で、右がＹちゃん。
半年後には、およそ1.8kgずつくらいの味噌が出来上がります。

お母さまからは、ふんわりふっくら美味しい紅茶ケーキの差し入れをいただきました♡　写真が下手っぴぃでスミマセン。仲よし親子、うらやまし〜♪