白花豆のシチュー

試作報告です。

仕事で「いんげん豆の白いシチュー」を作りました。

材料は白花豆、玉ネギ、蕪、カリフラワー、バター、コンソメ、牛乳、コーンスターチ、塩を使っています。

玉ネギをバターで炒めて、茹でた豆と野菜を入れて、コンソメスープで煮たものに牛乳と塩を加え、コーンスターチでとろみをつけたら完成です。

う〜ん (ﾟ▽ﾟ*) 好きな味。安心する〜
シチューの素を使わないシチュー、いつもよりちょっと料理した気分を満喫。秋から冬へ、冬から真冬への温かメニューです。

こちらは、スペルト小麦やレンズ豆、粟などの雑穀とスライスした玉ネギ、パプリカを使ったサラダ。ドレッシングはレモン汁と塩、コショウ、E.V.オリーブオイル。プチプチした食感が楽しいです。

「あぁ、週にせめて２日でいいから、こんなおかずが作りたい」と思った試作タイムでした。