力士味噌: 豆なブログ

お相撲のことは、あまりわからないのですが、東京のＮさんから「玉海力の力士味噌」なる味噌をいただきました。

ニンニクの風味がする甘味噌で、ご飯にのっけて食べると、ずんずん食が進みます。「男」印の玉三郎豆腐にものせてみました。キュウリに付けてもおいしいです。
瓶には、野菜炒めにも使えると書いてあります。

この味噌のすごいところは、鶏そぼろが入っているのに、鶏嫌いの人が喜んで食べる（気付いていない？？？）ことです。

鶏そぼろは、かくし味にしてしまえばいいんだ！　天の神さまが、味噌のかたちを借りて、料理のアイデアを授けてくださったような‥‥　

Ｎさん、玉海力さん、ありがとうございま〜す　(*^m^)

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辻本の親分、こんばんは。

同じ豆を使って作る味噌でも、11月仕込みと2月仕込みでは、味が違うような気がします。

寝かせ期間の温度のせいかな？　熟成期間のせいかな？　と、そんなことを考えながら食べています。

口が肥えたのでしょうか、初回のほうがおいしかったと感じます。。。う〜ん。。。

ほほほ・・・味噌ですね。
実は、私も味噌に凝ってます。
味噌を使わないにんにく味噌。
我が家の畑の青紫蘇味噌・・・これは、友達作ですが・・超美味しい。

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