豆カレー

いつもだったら、ひよこ豆を使うところですが‥‥

手亡豆を使って、キーマカレーを作りました。

豆はあんまり煮くずれるとドロドロになるから、ややかために茹でました。

トマトは固形を１個とホールトマトの缶詰をミックスしました。

「おいしくな〜れ♪」と祈りを込めて‥‥

豆カレーの完成です。

初めて豆カレーを食べたとき、しあわせ〜 (*^-^) な気分になりました。その時は、まさか自分がこんなに豆好きになって、自分で豆カレーを作るようになろうとは思いもしませんでした。

まだ、ひよこ豆だの手亡豆だの、そんな名前すら知らない頃。白あんに使う手亡豆をカレーにも使えるだなんて、想像する能力はありませんでした。

いろんな豆をいろいろ食べているおかげで、おそらく晩年に至るまで、私はすこぶる元気に生きられることでしょう。

豆のない暮らし、今となってはもう考えられません。