「かの子あずき」の甘〜いお赤飯

本日、１日につき、目覚まし時計より早起きをして、甘いお赤飯を作りました。

蒸し暑いので、いつもよりご飯の塩気を強くしました。炊飯器で炊き上げたもち米100％のご飯に、京都・中村製餡所で買ってきた「かの子あずき」を混ぜました。

かの子の粒をつぶさないように、ご飯が餅みたいにベタベタにならないように気をつけながら、ふっくらと混ぜました。

甘いお赤飯の仕上げは、白ごまです。甘酢漬けの紅しょうがも欠かせません。旬の水茄子の糠漬け、山芋の山葵漬け（錦・高倉屋謹製）も合わせて、香の物皿にしました。

これが、今日のお昼ごはんで〜す♪

＊＊＊昨日の夜中、６月ギリギリに完成した「水無月」も載せておきます。

「はる」さまブログに掲載されていた「電子レンジでカンタン水無月作り」を参考に作りました。

こちらも、中村製餡所のかの子あずき（160円/100g）を使っています。

わずか15分程度で、こんなにソレっぽくできるとは、感激です。来年は、６月のもっと早い時期に「水無月」を作ろうと思います。

はる さま、おいしくできましたよ〜　(ﾟ▽ﾟ*)