玄米もち米のお赤飯

５月１日、本日「赤飯の日」につき、初の試みに挑戦しました。

いただきものの小豆と玄米のままのもち米、どちらも北海道産です。赤飯運動実行委員長の辻本さんからお送りいただきました。

そして、もち米の玄米でお赤飯を作るキッカケをくださったのは、同じ赤飯仲間で横浜在住のＴ.Ｉさんです。辻本さん、Ｉさん、ありがとうございます。

水煮にした小豆の煮汁に一晩浸した玄米を、蒸し器でいつもより長めに蒸しました。玄米なのでプチプチした感じが残ります。

こんな具合に出来上りました。白いもち米の赤飯よりウェットな仕上りです。いつもと違う食感の玄米お赤飯、よく噛んで、おいしくいただきました。

玄米お赤飯のお供には、ひじき。山形県産の青肌大豆、タマネギ、タカノツメが入っています。玄米お赤飯より、こちらのほうが好評でした。

そして、夜は‥‥　Ｉさんに習って、カレーに添えるべくタイカレーを作りました。

タイカレー・レッド　　鶏肉、タケノコ、しめじ、ししとうが入っています。お赤飯との相性は‥‥　う〜ん、どうでしょう？（笑）　お赤飯は、そのまま食べるほうが味がちゃんとわかります。けど、大丈夫。これもアリです。

辻本さん、Ｉさん、おかげで楽しい日曜日になりました。ありがとうございます！