いろいろ豆入りのラタトゥイユ

北海道上士幌町の村上農場より取り寄せた【新豆MIXビーンズ】を使って、第２弾に挑戦しました。

作る前から、わかっていました。
たぶん、おいしいはずです。

その理由は、デンプン質の多い新豆がいろいろ入るから、ホクホクした食感が心地いいだろうと思えたから (*^-^)

いろいろ豆入りラタトゥイユ　→　“いろいろ”は、大正金時、紅絞り金時、福白金時、中長うずら、音更大袖大豆、貝豆、緑貝豆、とら豆、パンダ豆、白花豆、紫花豆の11種類です。

これだけの種類の豆を買い集めるとしたら、たいへんな労力とお金がかかります。750円で11種類のおいしい豆を食べられる‥‥　なんて素晴らしい商品なのでしょう！　さすが、ちかさん！

ラタトゥイユ、私のイメージの中では夏の食べ物なのですが、この豆を使いたくて雪の降る真冬にも関わらず作ってみました。
トマトの酸味とズッキーニの食感が、いろいろ豆とよく合っていると思いました。