彩彩十勝サラダ

「彩彩十勝サラダ」、この名前は、私が付けた名前ではありません。

北海道へ豆の収穫体験に訪れた最終日に、帯広の「とかちむら」まで訪ねた「十勝ヒルズ」さんのビネガーのしおりにありました。

左／十勝かぼちゃ酢

右／ゆでた中長うずら（豆）、じゃがいも、カボチャ
じゃがいもは「北あかり」と「メークイン」を１個ずつ、カボチャは「坊ちゃん」、今夜の温野菜サラダの食材は、オール「フロム　村上農場」です。

この温野菜に塩、コショウ、パセリ、かぼちゃ酢を使ったヨーグルトソースをかけます。

ヨーグルトソースの材料は、かぼちゃ酢 20g、プレーンヨーグルト 120g、マヨネーズ 30g、薄口醤油 10g、オリゴ糖 15g と書かれているのを、ブログを書き始めて見つけました。。。

豆ラボのヨーグルトソースは、市販のヨーグルトに適量のかぼちゃ酢を混ぜ合わせただけのもの。

豆やじゃがいも、カボチャ‥‥いずれもデンプン質の食材ですね。
どれも茹でただけで素材の味が生きるから、ヨーグルト＋酢だけのドレッシングでもホクホクおいしいです。

かぼちゃ酢を混ぜると、ヨーグルトの味に深みと広がりが出ます。そのドレッシングをかけた温野菜は、‥‥おそらく女性うけのするサラダだと思います。私は好きです。このサラダ (ﾟｰﾟ)

台所の野菜をテキトーに茹でて、ヨーグルト＋ビネガーのドレッシングをかけるだけ‥‥　お試しあれ