いろいろ豆ごはん

豆の収穫研修でお世話になった北海道上士幌町・村上農場の「じゃがいも配布会」に登録しています。秋から春にかけて４回、ジャガイモやカボチャが送られてきます。

２回目のジャガイモが届きました。その中に同梱でお願いしたのがコレ。

新豆ミックスビーンズ
11種類の豆♡が300g入っています。

村上農場の豆は手選別〜手磨きが特徴です。私が思うに、このミックスは、何グラムずつ入れるか表示した豆の箱を11種類並べ、順番に豆を入れていった合計の重さが300gちょい越すように計って混ぜ合わせた「手選別〜手磨き〜手ミックス」ではないかと‥‥

「このお豆は新鮮さが大事。生鮮品と同じです〜」と注意書きされています。新豆だから浸水時間と煮る時間が短くても大丈夫な大小の豆がいっしょに入っています。

紫花豆や白花豆といった大型の豆も、ほかの豆と一緒で本当に大丈夫なのかなぁ‥‥？

気になりながらも、書いてあるとおりに豆ごはんを炊いてみました。

写真左／水に浸してすぐ
きれいでしょう (*^-^)

11種類の豆は、
大正金時、紅しぼり金時、福白金時、中長うずら、音更大袖大豆、貝豆、緑貝豆、とら豆、パンダ豆、白花豆、紫花豆です。

このうち、緑貝豆が私にとってお初でした。

写真右／１晩水に浸すと、このように鮮やかな色は薄くなり、豆が水を吸ってサイズがデカくなります。

写真左／水浸けした豆を米の上にのせ、これから炊きます。
お米は試食用に預かっている「丹後米」を使わせていただきました。

写真右／炊き上がり
豆の色が変わっているの、わかります？

炊飯中は、ごはんが炊けているにおいに加え、豆をゆでているときのにおいも一緒にただよっていました。

おいしい予感は、鼻からおなかに届きます。

新豆ミックス♡いろいろ豆ごはん

心配した大型の豆を一番につまんでみたところ、大丈夫。ちゃんと程よくやわらかくなっていました。

ふっくらと炊き上がった豆ごはんは、豆のホクホクとした食感がやさしくて、ごはん粒に甘み（うまみ）を移しているようでした。

ふだん、ごはんはお茶碗１杯しか食べないのですが、お替わりしたくなる豆ごはんでした。

あ、「お替わりしたくなる豆ごはん」って、これ、商品のネーミングかキャッチフレーズに使えそう‥‥　(o^-^o)