今年の丹波黒

京野菜についての講習を受けるため、亀岡市まで行ってきました。

圃場（ほじょう）のハウスには「万願寺とうがらし」や「伏見とうがらし」、畑には「桃山大根」「辛味大根」「舞鶴かぶ」「花菜」などが育っていました。

青々と茂る京野菜の畝とは反対側に、立ち枯れたような枝豆の姿を発見（写真）。ほかの受講者さんいわく「枯れているのではなく、実を取るために残している」とのこと。

無邪気に取ってくださった黒大豆がこれ　↓

黒大豆の３Lまでいかない２Lくらいかな？　と思いつつも１粒だけ、いただいてきました。府の試験農場なのに‥‥　おじちゃ〜ん！

府の施設に展示されていた新丹波黒の標本　おそらく飛切

昨日くらいから、飛切の販売が始まっているはずです。

お正月の黒豆の定番「丹波の黒豆」に使う丹波の黒大豆 3Lサイズ、通称：丹波黒 飛切について知りたくて、三条商店街 福島米穀店を訪ねました。

今年の丹波黒、あんまり良い出来とは言えないそうです。猛暑のせいで豆が早く成長して、ある程度の大きさになったところで成長が止まってしまったとか。

去年の飛切を見せてくださったけど、今年の飛切は一回りくらい小さいそうで、去年の２Lか少し大きいくらいの黒大豆が飛切扱いになるのでは‥‥　と言われていました。

北海道産の金時豆や大納言も、去年のものと今年のものでは、明らかに去年の豆のほうが大きかったです。。。

暑過ぎるのは、豆にとってよくない。ってコト‥‥

う〜ん。そろそろ、お正月用の黒豆を用意する時期なんだけど‥‥