栗と小豆のおこわ

赤飯運動の事務局をしています。運動に共感してくださるメンバーさんが現在28人と2社になりました。メンバーのおひとりから栗ののったお赤飯の報告が届き、自分でもつくってみたいなと思いました。

栗の皮をむくのって、予想以上に時間がかかりました。

鬼皮は、栗を熱湯で２〜３分ゆでるとむきやすくなるそうで、やってみました。渋皮は根気よくむくしかありません。20個むくのに要した時間は２時間ちょっと‥‥　無器用です。

いつもの蒸してつくるお赤飯に、小豆を入れるタイミングといっしょに栗をのせました。

栗がゴロゴロ20粒、割れないように皮をむくのも難しかったけど、蒸し上がりは特にこわれやすかったです。

じぶん用

もち米は北海道オホーツク産、小豆は十勝の村上農場産、栗は丹波産。すべてのご縁に感謝しつつ、「よろしくお願いします」の願いを込めて‥‥

「旬と縁」大切な方と、ご縁を結ぶ栗おこわ（栗のせお赤飯）