サトウイラズの味噌
気がつけば、半年とちょっと‥‥ 「３月に仕込んだ味噌が、もう食べごろに熟成しているはず」と脳裏にチラつきながら、かまってやれずにおりました。
右の写真がサトウイラズ（山形県産青大豆）の味噌・出来上りの姿です。
黄土色と言おうか、茶色と言おうか、いい色をしてるでしょう？
今年初の自作味噌で、みそ汁をつくることに。
今朝の在り合せの食材は、ジャガイモとしめじと乾燥わかめ
サトウイラズの味噌を溶いて‥‥
仕込みのとき、しっかりツブしたつもりでいましたが、溶いた残骸はけっこう粗挽きです (*^-^)
遅いめの朝ごはん
実家の梅ぼし入りおむすび・ジャガイモとしめじとワカメのみそ汁・温泉たまご・キュウリ即席漬け
なにかあると、母がよく言っていました。
「腹いっぱい ご飯ば食べやんばい」
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コメント
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大豆伝道師さま
こんばんは。コメントを入れてくださって、ありがとうございます。
大豆に限らず、いろんな豆に興味があります。失敗を繰り返しながら、日々、豆と関わって生活しています。
今後とも、よろしくお願い致します。
投稿: のどか | 2010年9月12日 (日) 23時01分
はじめまして。
豆でネットをうろうろしていたら、こちらのページに
たどり着きました。
豆マニアの私には凄く面白い記事です。
サトウイラズの味噌美味しそうですね！
これからも豆で達者に！
投稿: 大豆伝道師 | 2010年9月12日 (日) 01時21分
可奈さん、こんばんは。
三陸産の生ワカメ、もしかすると可奈さんは穫れたてを食べておられますか？
朝ごはん、できることならパン食よりも、ごはんとみそ汁が欲しいです。
あと、おいしい糠漬けと辛子明太子があったらサイコー！
投稿: のどか | 2010年9月11日 (土) 00時21分
のどかさんのお味噌、本当に良い色で美味しそう!味噌汁の具、ワカメとジャガイモの組み合わせが私は一番好き☆です。
まさに『ザ・日本の朝食』ですね。春がきたら、のどかさんに三陸産の生ワカメ食べて頂きたいです！すごく美味しいんですよ(≧∇≦)
投稿: 可奈 | 2010年9月 9日 (木) 20時06分