スゥンドゥブチゲ☆実践 (ﾟ▽ﾟ)

スゥンドゥブチゲというのは、豆腐を使ったチゲ（韓国料理）です。辛いよ〜

８月４日の豆なブログに丸大食品のスンドゥブチゲの素を使って試作したスゥンドゥブチゲのことを書きました。いつもの自分へのダメ出しの記録みたいな内容について、ハイリホーさんがとても詳しい向上術をコメントしてくださり、「ようやく実践できました」報告です。

ハイリホーさん、たいへんお待たせ致しました。お盆やら夏休みやらで、出張料理メニューに登場する日が延びました。すみません。

前回の失敗は、辛さが乏しく感じられたこと。その原因は２つ。水っぽい野菜を使ったことと、「素」を温めずに中身の液体を鍋に入れ、大事な辛味成分が袋の中に残ってしまったこと。

ハイリホーさんのアドバイスに従い、その辺はクリア。
使った材料は、丸大食品のスンドゥブチゲの素・タマネギ・豚肉・しめじ・アサリ・絹ごし豆腐・ニラです。写真では、絹ごし豆腐があまり見えていませんが、１人分140〜150g入っています。

＜食べた人の声＞
二十歳の大学生「俺、これメチャメチャ好きです。アサリは苦手‥‥」
三十代男子「カレーは辛いのが好きだけど、この辛さはキツイ‥‥」
私の感想「今回は大成功の感じ。この辛さ、たまりませんわ。おほほ」

食べてくれる人のおかげで、出張料理人は毎回ちがう料理を試させていただいております。

せっかくなので、もう１品、冬瓜のズワイガニあんかけの写真も載せておきます。
アツアツの辛いチゲと、冷たくした冬瓜カニあんかけ、対称的な味で私は好きでした。

出張料理人奮闘記は、これからも続きます。