あま〜い♪小豆おこわ

金曜日の豆なブログに書いた「あま〜い♪お赤飯」レシピを元に、「あま〜い♪小豆おこわ」をつくりました。レシピは北海道ビーンズ邸の豆子ちゃんから届いたレシピです。

左／蒸し器を使って、餅米を蒸します。今回も色紅は使いませんでした。
右／餅米蒸している間に、甘なっとうの砂糖を洗い落とします。蒸し上がったら、甘なっとうがこわれないように、そ〜っと混ぜ合わせます。

豆子ちゃんレシピでは、餅米３合分の分量が記されていました。私がつくったのは、餅米１カップ分です。そこに、50〜60gくらいの甘なっとうを混ぜました。

あま〜い♪小豆おこわ

「お好みでごま塩、紅しょうがをのせていただきましょう」とレシピにありましたので、ごま塩のごまは金ごまを、紅しょうがは甘酢漬けスライスを使いました。

北海道では当たり前にスーパーに出回っていると聞く「甘いお赤飯」、最初は「え、甘いお赤飯？？」と思われるかもしれませんが、慣れると、けっこうおいしいです。

小さいお子さまのいらっしゃるご家庭や、お雛祭りのごちそうなどに向いているように思います。