利きアンコ

私の自慢のひとつは、とらやの羊羹の「利き羊羹」ができること。よそ様に伺って、切った羊羹を出していただいたら、「これは、とらやの羊羹ですか？」と言い当てることができます。

羊羹もさることながら、アンコも一般の方よりはたくさん食べてきた自負があります（アンコ屋さんにはとうてい及びませんが‥‥）。豆を言い当てることはできなくても、アンコ自体の差異を言い表すことくらいはできると思っていました。

が、大いなる「思い上がり」でした。それを教えてくれたのは‥‥

京都の中村製餡所で買ってきた白あんです。

左が“ニュー白あん”、右は“ベーシックな白あん”です。
豆は、左が「手亡豆」。右は「バター豆」。
色味が手亡豆はほんのり桃色がかって（いるような気がします）、右のバター豆はほんのり黄色味がかっているように思えます。

うきうき♡白こしあんもなかの食べ比べです。

すみません、写真を撮るとき、うっかり右と左を起き間違えました。
左が従来のバター豆、右が手亡豆です。

食べてみると‥‥　うん、おいしい！
あぁ、おいしい！　あぁ〜、もなかって、おいしい！

けど、どっちがどうだか、言い表せないのです。
手亡豆のほうが、さっぱりしているような気がしました。
バター豆は、むかし食べたことがある鶴や亀の生菓子に使われていた白い生地のような、それと少し近いような‥‥　コクがあるとでもいうのか‥‥　無理やり何かに例えようとするのが、苦しい。

私が写真を撮ってモタモタしている間に、家人はさっさと２種類を食べ終えていました。
「どうだった？」「うん、おいしかった」
「どっちが好き？」「わからん」
「‥‥アタシも、わからん」

中村製餡所に行ったとき、はる さまのお顔を見ただけでうれしくって、舞い上がってしまい、ハーフ＆ハーフの白あんを買いに行ったはずなのに、そのことには詳しくふれもせず‥‥　残念。

きっと、辻本の親分（赤飯運動・実行委員長）だったら、立派に利きアンコができるのでしょうね。私はしょせん素人です。ごめんなさい。

今日のブランチ　白あんトースト

パンは薄めをカリッと焼くのがおいしいそうです。

アンコはもちろん、ハーフ＆ハーフ。左が手亡豆で右がバター豆。
目と鼻は、中村製餡所特製の「かのこ」です。