豆かんてん／試作の３回目

ワールドカップを視ながら「KIRINビール」を飲むか、それとも「豆かんてん」を食すか、あなたならどっち？

市販の粉寒天は、１包４g入りを500ccの水で溶かしてつくるように書かれていました。その分量比でつくったのが、初回バージョンでした。

茹でて塩に浸した赤えんどうをのせて、黒蜜をとろ〜んとかけて、これはこれでおいしかったと思います。
でも、期待される雰囲気と違う‥‥

そこで、試作の２回目がこれ。粉寒天４gに対し、水を600ccに増やしました。

出来上がった“ぷるぷる”かんてん。
かんてんと赤えんどうだけではさみしいので、甘味あっさりフルーツを加えてみました。
「今度こそ！」と思ったものの、やっぱり何かが違う‥‥

それじゃあ、もう１回‥‥

今度は粉寒天４gに対し、水800ccです。これだったら、“ぷるる〜ん＆ぽよよ〜ん”になると思いきや‥‥

初回、２回目より「やわらかめ・かんてん」になってきたと思うのですが、なんでだろう‥‥？　理想とする「大きめのスプーンで適当な大きさにすくって、器に盛る」の状態にならない。。。

赤えんどうの煮方、塩加減は回を増すごとに美味しくなっている自信があるのに、かんてんとの相性は今ひとつ‥‥　なんで、うまくいかないのかなぁ？

買い置きの「４g×４袋入り」粉寒天、残すはあと１袋。次は４g対1,000ccでやってみます。だって、ちゃんとおいしくできたら、「寒天嫌いを克服できるほど美味しい豆かんてん」に成るらしいです。

かんてんは食物繊維が豊富。試作＆イートの繰り返しで、おなかの調子も◎です。