うきうき☆豆かんてん

北海道産の赤えんどうを使って、豆かんてんをつくってみました。

赤えんどうは、乾燥状態の豆を使うので昨夜から準備し、いざつくろうとしたら寒天を切らしていたので、粉寒天を買いに走りました。って、そんなこと、写真ではわからないでしょう‥‥？

粉寒天を水に入れて、熱して溶かし、粗熱をとって冷蔵庫で冷やし固める。たったこれだけでOKなんですね。

赤えんどうを煮るのは、そんなに難しくないし、これをつくるのに一番むずかしかったのは、寒天を切ることかもしれません。バットから取り出すのがむずかしかったです。
ナイフでスーっと切り目を入れて、裏返しにして底を軽くたたき、それでも出ないので、指でふにょふにょ〜っとして出しました。

２cm角くらいに切って、赤えんどう豆をのせて、黒蜜をたっぷりふりかけていただきました。
うん、いいかも‥‥ (･∀･) !

寒天を１cm〜1.5cm角くらいに切ると、お店屋さんっぽいかもしれません。

黒蜜の代わりに、和三盆糖や黒砂糖、きな粉などをかけてみても、おいしいような気がします。今日はおなかいっぱいなので、明日でも試してみよう。

そうそう、食べるとき小さめスプ−ンを使うと、寒天が転がり落ちて黒蜜だらけになってしまいます。ご用心を！