あんこ屋さんのもなか／こしあん編

豆なブログに何度か登場する中村製餡所のもなか、粒あんの次は店主自信作の「こしあん」を購入しました。

中村製餡所の「こしあん」

こしあんもなかは、あんこが500gともなかの皮（種）20枚／10セット分で税込 1,000円です。粒あんもなかや白あんもなかも、同じ値段です。

きめ細やかな、このアンコ。おいしそうでしょ〜 (￣▽￣)

中村製餡所のもなか、「１日に３個まで」と自分を律しながら、日々いただきました。

中村製餡所の「こしあん もなか」

こしあんは砂糖と小豆で出来ています。小豆より砂糖の表示が先についています。粒あんに入っている水飴は、こしあんには入っていません。

こしあんは、粒あんより更に手間がかりなのに、粒あんと同じ値段です。舌の上で、上生菓子のようにとろけます。そのなめらかなザラツキは、汁粉にしても美味しそう‥‥

「こしあん もなか」のアンコを使って、イングリッシュ・マフィン生地に挟んでみました。

あんトーストは美味しいのに、イングリッシュＭサンドが美味しく感じないのは何故？

サンドせずにアンコをのせただけで食べても、今ひとつ‥‥

答えは簡単。アンコともなかの種（皮）の組み合わせが絶妙だからです。

サクッと軽やかに噛み切れるもなかの皮に挟まれた上質なアンコ。た〜っぷり挟んで食べると、尚おいしい！

中村製餡所の「粒あん」と「こしあん」、２種類を味わってみて思うこと。
「粒あん」と「こしあん」は、全く別の食べ物です。私にとって「粒あん」がアンコで、「こしあん」は生菓子なのです‥‥。夜中の２時過ぎに、一人こっそり もなかを食べながら思いました。

さ〜て、お次は「白あんもなか」‥‥　全味制覇まで、じっくり楽しませていただきます。