from 五島列島

長崎県五島列島から、京都の我が家に「そら豆＆小豆」が届きました。ダンボールいっぱいに整列した そら豆、数えてみたらナント88本ありました。うひょ〜！

喜び勇んで、まずは そら豆から‥‥

蒸しそら豆、そら豆の串あげ、そら豆のかき揚げ、そら豆入り鍋‥‥　そら豆がいろいろに変化して、のどを通ります。

五島のそら豆は、火を通すとホクホクして“お芋さん”みたいです。味が濃くて、そら豆らしい、豆マメした味が口いっぱいに広がります。

私は“皮も食べる派”ですが、“皮が苦手派”の方は、真ん中の写真のように、そら豆の茶色いところに切り込みを入れておくと、あとで皮を外しやすいです。

かき揚げには「最初から皮を外した中のやわらかいところだけ使うと食感が良い」と、前にfukuyama さんに教わったので、その通りにしました。

そら豆を、こ〜んなに贅沢に食べられるとは、幸せです。Ｎさん、ありがとうございます。

五島の小豆を使って、アンコとぜんざいをつくりました。

つくっている途中に思ったのです。粒のしっかりした力強い小豆だなぁ‥‥と。これなら、腹が割れたりしないだろうから、赤飯用にぴったり‥‥と。

本日、Ｎさんにご連絡をとってみたところ、小豆と思い込んでいた赤い豆は「ささげ」でした。どうりで、皮が厚いはずです。納得！

赤飯運動を始めた私に、Ｎさんとお母さまからの贈り物。そら豆同様、ありがたく使わせていただきます　o(_ _)oﾍﾟｺｯ