グリンピース入りのパンケーキ

一昨日につづき、今日もグリンピースネタです。
りこさんはフレッシュのグリンピースを豆ごはんや卵とじにするんですって。あなたなら、グリンピースを使って何をつくります？

きっかけはコレ。

シュガーピースと書いてあるけど、冷凍のグリンピースです。
ニチレイさんから出ているアメリカ産の有機グリンピース、250グラム入りです。

本当だったら「グリンピースは春の使者」のはずなんだけど、冷凍食品や缶詰、水煮パックなどにして売られてて、今では季節を問わず入手できますよね。

私がつくろうと思ったのは、コレ↓です。

グリンピース入り★パンケーキ

裏ごししたグリンピースを生地に練り込んで、ホットケーキを焼きました。分量は、

生地用／薄力粉100g　グラニュー糖50g　ベーキングパウダー 小1/4
裏ごし用／冷凍グリンピース100g　牛乳50cc＋水50cc
混ぜるとき／卵１個　牛乳100cc

焼き上がりは、こんな感じです。

焼いてるとき膨らむけど、フライパンからおろすと、しぼみます (^-^;
うっすら緑色してるの、わかります？

味も、ほんのりグリンピース味。甘さはさほど感じません。焼くときはバターで焼きました。仕上げに甘さを控えたホイップクリームか、クリームチーズなどを添えても良さそうです。

今日は用意がなかったので、仕上げもバターをのせました。とろ〜んと溶けて、う〜ん (´∀｀)ノ
「食育おやつ」をつくるつもりはありませんでしたが、これならグリンピース嫌いの子どもでも食べられそうです。

裏ごしするときの廃棄物（グリンピースの皮）が、もったいないかなとも感じました。ベーキングパウダーを倍にしたら、もっと膨らむでしょうか？

グリンピースの甘さと旨味を活かした料理やお菓子って、ほかにどんな使い方があるのでしょう？　アイデアがあったら教えてください。