お正月なので

年あらたまりまして2010年になりました。
元旦＝おついたちなので、今日もお赤飯を炊きました。

村上農場の小豆を使ったお赤飯

村上農場で手選別・手磨きした農家直送の【小豆】です。
粒の色がうっすらやさしくて、ほんわかやわらかい色のお赤飯になりました。

お赤飯はもう何度も炊いているのに、炊飯器が変わってなんだかまだ慣れません。水加減がうまくできず、やわらかご飯が続いています。
「水の量は目盛キッカリで」、明日から気をつけま〜す。

で、今日も試作を２つ。

これ、なんだかわかります？　里芋みたいでしょ。

私はこの芋を知りませんでした。「頭芋（かしらいも）」というそうです。私が買ったのは、大人のグーくらいの大きさでした。
せっかく京都に来たので、京都の雑煮にチャレンジしてみようと思ったのです。

見様見真似の京風雑煮

京都の雑煮は白みそ仕立て。丸餅と頭芋、里芋、金時人参、祝いだいこんが入ります。でっかい頭芋は一家の主人の椀に入るとか。里芋は子宝に恵まれますように、の願掛けだそうです。
ほかに、水菜や柚子が入るようなことを、dancyu のバックナンバーで読みました。

椀に、どで〜んと頭芋が鎮座して、それだけでは「豆なブログ」にならないので、白花豆を飾りました。あとで思うに、縁起かつぎついでに「大福豆」でもよかったかな。

イクラおろし餅

同じくdancyu 2009年１月号より。
お餅を焼いて、鬼おろしでおろした大根おろしと、その汁、イクラを混ぜて、お餅にのせます。dancyu によると、カイワレだいこんが散りばめられていました。好みでお醤油をかけてもいいそうです。

私はネギと柚子をのせて、ぐるぐる混ぜて食べました。あ〜、おいしかった。

京都の元旦は、キーンと寒くて鼻水まで凍りそうです。ぐずっ。
皆さまにとって、よい１年になりますように。私にも、よい１年でありますように。