北海道の豆、岩手の豆

緊張とドキドキの12月5日を終え、ほっと一息ついているところです。皆さまの応援、本当にありがとうございました。

さて、今週から保留にしておいた興味本位の試作いろいろを始めてみたいと思います。いただきものの豆が、たっくさんあるんです♥

師匠の北海道土産

北海道中札内村で収穫された「黒花豆」と「白金時」
どちらも私にとって、初めての豆です。

黒花豆は、白花豆や紫花豆の仲間。まずは甘煮＋洋酒から試してみます。黒々とした漆黒の黒さが碁石のように光っています。

白金時は、鮭といっしょにホワイト・シチューをつくってみたい。タマネギ・スライスやジャガイモも入れて‥‥　おいしかろう。

可奈さんが送ってくださった岩手の豆
全部で11種類。すごいでしょう。

写真左上から右へ
横澤家のささげ豆、陸前高田産 青大豆（平）、陸前高田産 茶豆、奥州市産 貝豆、住田町産 白花豆、住田町産 紫花豆、陸前高田産 青大豆、横澤家産 黒豆、陸前高田産いんげん、住田町産 くらかけ豆、住田町産 うずら豆

可奈さんから届いた豆の袋には、ぜんぶに豆の名前が手書きされています。
可奈さんの字は、整った大人の字です。

この「うずら豆」は見覚えがあって、過去の豆なブログをたどってみたら、佐世保の豆シンポジウムで見かけた「クランベリー」という豆でした。
模様がクランベリーのような赤ワイン色。
Ｓ社長だったら、この豆も「キワモノあつかい」ですね。

せっかくなので、赤ワイン煮にしてみようかな‥‥