「ゆず餡」の回転焼き

旅先で「日曜市」に行きました。
露店がズラーッと、それはそれは壮観で、まるでバンコクのウィークエンド・マーケットのザ・ジャパン・バージョンみたいでした。

野菜とか、饅頭とか、天ぷらとか、お茶、盃、手づくりの布袋、たこ焼き、包丁、アイスクリンなど、なんでも売られていました。

全部で‥‥およそ500軒くらい出店しているそうです。
さ〜て、ココはどこでしょう？？

あさ一番、気になったのはコレ。

ゆず餡まんじゅう　たしか、100円？

白あんと、黒あんと、ゆず餡があったのです。おじちゃんとおばちゃんが２人でされていました。
「ゆず餡の豆は手亡豆ですか？」と、お訊ねすると
「うちは、な〜んも混ぜちょらん。柚しか使っちょらんぜよ」みたいな答え。

方言の意味もよくわからず、食べてみると、まるで温かい柚ジャムです。ゆず餡と書いてあったから、てっきりアンコだと思ったらハズレでした。

ゆずの皮を刻んで甘くしたものを煮詰めて粒ジャムにし、回転焼きにたっぷり詰めました、って、そんな感じ。

市では、ほかに「かつお生節」を買いました。400円で、た〜っぷり食べ応えありそうです (o^-^o)