本当は洋食をつくりたかった‥‥

銭湯とスーパー銭湯の違いについて、１時間以上も長電話をしました。熱があるのか、ないのか、体温計が見つからないのでわかりません。

北海道遠軽町の農家のおじちゃん、おばちゃんが心配していたように、九州でも既に野菜の値段が高騰しています。ＫＹ（カカクヤスク／地域でいちばん安い）を提唱する西友グループのスーパー「サニー」でさえ、わずか15cmあるかないかのズッキーニが358円もするんですもん‥‥

ズッキーニが「ズッキーの冷たいスープ」に変わる夜‥‥

１本358円もするズッキーニ（長野県産）を使ってまでもつくりたかったもの‥‥　それは、この前の日曜日にご馳走になったグランパの和田さんのスープの真似事です。

和田さんのスープは、芸術的味がしました。ズッキーニの摺おろしが真ん中にあって、コンソメっぽい味のする牛乳のようなスープの海にひょっこりひょうたん島のように存在していました。
島の上にある緑色の「このハーブは何？？？」と思わせるソレに、同行の輩の皆さまと共にやられました。ソレは、ズッキーニの皮でした。レモンと醤油で味をつけたのだと、あとで聞きました。素人の勘と味の記憶を頼りにつくったのが、このスープです。

おいしいかって？　あと35年生きても、和田さんのスープには届かないと思います。

キャベツと手亡のスパゲッティ

本題の洋食に成り損ないはコレ。長谷川清美さんがつくると、きっと洋食になるんだと思います。私がつくったら、ご覧のとおり「パスタのようでパスタではない。焼きそばのようで焼きそばではない。ベベン・ベン」な見た目と味です。

清美さんの豆料理の本の84ページにあるとおり、手亡豆とザク切りキャベツ、ニンニク、塩昆布を使いました。麺を「スパゲッティ」と書いてあったから、ピエトロ麺を使ったのですが、なんでやろう？　麺の回りが「粉落としの効いていない素麺か、つけ麺」のような唇ざわりでした。う〜ん‥‥

五木のどかの弱点は、盛り付けにおける美的感覚のなさ、これに尽きると思います。ベベン・ベン！