「豆が喜んでいるでしょう！」

「第３回　九州 豆シンポジウム」に参加するため、本日、佐世保まで行ってきました。良い席をとろうと１時間ちょっと早く行って、前から２列目の正面席に着きました。

パティスリー カミーユのオーナーシェフ　上柿元 勝氏が本日の講師で、豆を使った料理の実演をしてくださいました。

料理を披露される傍ら、参加者の９割以上を占める女性たちを盛り上げる術は見事でした。とても和やかな講演＆実演、「料理は楽しくつくらないと」と何度もおっしゃっておられました。

助手に付かれた二人のお弟子さんも、なかなかの男前で動きも機敏‥‥。こんな方たちがお店をされたら、流行るだろうなぁ‥‥、と思いました。

本日、実演してくださった豆を使った料理は４品。

写真の順に左から、

◎大豆ときのこ類のスープ
◎金時豆のベーコン煮込み
◎西海豚と小値賀（おじか）産のピーナッツごろも揚げ
◎大豆とお魚ハンバーグ　カレー風味

前から２列目には、いいにおいが漂ってきました。

上柿元 勝シェフは、エンターテーナーです。

つくる、話す、弟子に指示する、会場を仕切る、鍋を持って会場を回る、質問に応える、‥‥サービス精神旺盛な方で、おそらく会場の女性たちの７割は、今日この一日で、上柿元氏のファンになったはず！

鍋で煮込み途中の大豆を見せて
「いいでしょう、色が。豆が喜んでいるでしょう」と。

豆が喜ぶ・・・名言ですよ。食材を愛おしむこの言葉に、ノックアウトされました。
「豆が喜んでいる」を思いながら試食したから、大豆ときのこスープは味の美味しさ以上に、心の栄養となりました。佐世保まで行ってよかったです。

書きたいことが、まだ色々あります。明日につづきます　 o(*^▽^*)o