豆なマフィン★むくむく

11月、12月にふさわしい豆なデザートって何だろう？

そろそろ試作を完成させねばならない時期（締切り）が近づいてきています。
本年最後の豆なデザート、使いたいのは「黒豆」と「とら豆」です。

前回も試みてみたのだけど、今ひとつピンとこなくて‥‥　しかし、ここを逃しては意味がない。というわけで、「マフィンに練り込んで焼いてみよう！」と考えました。「そこに、錦市場で買ってきたような黒豆ジャムを添えたらどうだろう？」あくまで、素人考えです。

材料を混ぜ合わせて、小さめのマフィンカップへ。途中に豆を５〜６粒しのばせて‥‥

190℃のオーブンで20分焼く、とレシピにはありましたが、サイズがチビなので180℃で15分。マフィンって簡単にできます。焼けている姿をオーブンの外から見ていると、むくむくっと上がっていく様子がよくわかります。

ちびっ子がいたら喜びそう。小学生の女の子だったら手伝ってくれるかも‥‥　と、未来予想♪

マフィンには「黒豆」より「とら豆」のほうが合うみたい。でも、和食のコース料理後のデザートにはあんまりピンとこないなぁ‥‥