変化の時には、立ち止まらないこと

ライターのＮちゃんと、福岡市大名のうら本で食事をしました。

携帯電話で撮った写真につき、あまり美しい画像ではありませんが、右端は私が豆なデザートのコーディネートをさせていただいた「緑豆の冷やしぜんざいと わらび餅」です。
デザートの内容決め、器さがし、メニュー用のPOP作成、手づくりキットのコーディネートを担当しました。

このデザートが食べられるのは８月いっぱいで、９月からまた新しい「豆なデザート」が登場します。お持ち帰り用の手づくりキットは、もう少し先まで販売されるとのこと。あ〜、よかった。

お盆前からずっと、次の豆なデザートのことを考えています。もう決まってないと、来月からの入れ替えに間に合いません。試作を何度もやって、総料理長にプレゼンを２回してきました。この分野は、まだ慣れない仕事ゆえ、プレゼン前夜は試作を繰り返して眠れなかったり‥‥
総料理長は「改善ありのOK」をくださっても、豆好きな私が納得しないと、それをお店のデザートとしてお客さまに出すことがためらわれます。よって、２回目のプレゼンとなりました。

いつもズボラな私ですが、仕事はきっと誰よりもクドイです。とことん根をつめます。こんな女、大嫌いと思うけど、仕事師としてはこれで良いと思っています。

先ほど、ある方に電話をしました。１分46秒の短い会話の中で、
「世の中が速いスピードで変化してるよね。変化の時は立ち止まるな。立ち止まったら振り落とされる。変化といっしょに動いていけば、振り落とされることはない。立ち止まったらいかんぜ」と。

相変わらず、カッコいいなぁ。私はこれまで、この方の言葉にどれくらい影響を受けてきたことか‥‥。参加費１万円の講演を聴いたくらい、背筋がピンとしました。

私、がんばるよ。